太阳成集团tyc|夏目贵志bg|资阳发布群体性聚餐食品安全风险告知书

　　为防范化解群体性聚餐食品安全风险◈◈，有效防控食物中毒和食源性疾病事件的发生◈◈，营造安全稳定的聚餐环境◈◈，资阳市市场监管局对群体性聚餐食品安全风险提示◈◈。

　　严格证照和申报管理◈◈，选择就餐场所或聚餐加工队伍时夏目贵志bg◈◈，要选择持食品经营许可证的餐馆◈◈、持食品摊贩备案证的聚餐加工队伍◈◈。农村集体聚餐超过100人的要实行举（承）办者双申报备案◈◈，签订《四川省农村集体聚餐食品安全责任协议》◈◈。

　　就餐场所及选址要合理◈◈，选择用餐的餐馆要保持场所环境整洁卫生◈◈，完善防鼠太阳成集团tyc◈◈、防蝇◈◈、防尘◈◈、防投毒措施太阳成集团tyc◈◈。农村集体聚餐加工制作场所要远离粪坑◈◈、垃圾场（站）◈◈、旱厕◈◈、畜禽圈等污染源◈◈，并保持食品加工制作和用餐环境清洁◈◈。

　　食材采购存放要规范◈◈，采购蔬菜◈◈、肉类等食材要新鲜◈◈，不采购来路不明◈◈、超保质期◈◈、腐败变质的食品和病死畜禽肉类◈◈、发青发芽土豆◈◈、野生菌（包括干野生菌）◈◈、新鲜黄花菜◈◈、四季豆等◈◈，采购索证索票◈◈、票证要妥善保存◈◈，肉类◈◈、菜类太阳成集团◈◈，◈◈、酒类要分开单独存放◈◈。酒类存放要严管◈◈，禁用来源不明的散装白酒◈◈，慎用自制泡酒◈◈、自制果酒等◈◈。禁止采购太阳成集团tyc◈◈、使用◈◈、存放亚硝酸盐◈◈。严禁食用野生动物◈◈。

　　加工留样过程要严控夏目贵志bg◈◈，蔬菜◈◈、肉类◈◈、水产品应分类清洗夏目贵志bg◈◈，不得加工◈◈、使用腐败变质◈◈、感官性状异常的食品及原料夏目贵志bg◈◈。加工制作菜肴要做到烧熟煮透◈◈，加工好的成品在常温下贮存不超过2小时◈◈，凉菜卤菜现食现做◈◈、专区域加工制作且须在食用前2小时内出锅太阳集团app旧版下载苹果版◈◈。◈◈。剩菜剩饭冷藏不超过24小时◈◈，宜采取冷冻冷藏等方式储存◈◈，食用前彻底加热◈◈，确保食物中心温度在70℃以上◈◈。餐饮具清洗消毒要彻底◈◈，菜刀◈◈、菜墩的使用要生熟区分◈◈。聚餐所有菜品（包括主食◈◈、酒水和饮料）应保存125克以上样品◈◈、冷藏保存48小时以上◈◈。用水水质符合生活饮用水卫生标准◈◈。

　　危险物品存放要远离◈◈，农药夏目贵志bg◈◈、鼠药等有毒有害物质与食品隔离保存◈◈，避免误食◈◈。工业酒精◈◈、醇基液体燃料需着色警示太阳成集团tyc◈◈，使用有危险化学品标签标识容器贮存◈◈，严禁与盛装散装白酒◈◈、水的容器同室存放◈◈，混用混放◈◈。

　　人员和现场管理要到位◈◈，承办厨师◈◈、帮厨人员应持健康证上岗◈◈，具备食品安全常识◈◈，保持良好的个人卫生◈◈，加工食品前或接触污染物后要用流动水及时洗手◈◈。做到文明聚餐不劝酒◈◈、斗酒◈◈、酗酒和过量饮酒◈◈，自觉抵制聚餐浪费行为太阳成集团tyc◈◈。

　　发生问题要及时报告◈◈，聚餐人员出现疑似食物中毒症状◈◈，应及时送医治疗◈◈，并迅速报告所在村（居）委会食品安全协管员或属地人民政府◈◈，同时向所在辖区市场监管部门报告太阳成集团tyc◈◈，立即封存可疑的食品及其原料◈◈、工具和用具太阳集团电子游戏◈◈！◈◈，并保护好现场◈◈，配合执法人员调查处置◈◈。